干し柿　手作り　簡単

こんにちは。たまこです。

めっきり寒くなってまいりました。まじ辛い。

突然ですが、私、柿大好きなんです。
ただ、そろそろシーズンオフになってきて

店頭からも見かけなくなってきている今日この頃。
干し柿も大好きなのですが、

高くね？（干し柿業者の方、すみません。）

普段たべるのは、立派な干し柿じゃなくていいんです。
ふつうの干し柿でいいの。
3つで1000円とかじゃないの。
そんなの私にとっては高級すぎます。

ということで。よし。作ってみよう。
失敗してなんぼでしょ！！（したくないけど）

★干し柿作り開始！の前の準備。

干し柿を作るにはまず柿。
渋柿を探しましたが、よく行くスーパーには売っていなかった・・・。
なので
ネットで売っていないかと調べてみました。

ほーんと。
今の時代はなんでも売っているのね・・・。
売ってるわ。渋柿。
だけど箱売り。キロ単位がほとんど。
いや、ほら、私
干し柿作り、初めてじゃん？お試しじゃん？
数個でいいの。私。（結局びびり。）
ということでネット購入はあきらめ、
足で探してなんとかゲット。1つ98円。
（〇〇青果さん、感謝❤）

★やっとこさ開始！

なんてこった・・・。
渋柿を購入して、安心しちゃって、そのまま数日経過。
やば。やわらかくなり始めてる・・・。
急がねば！
ということで、開始します！！！

まずは、
渋柿のヘタの部分を切り取ります。
ハサミでチョキチョキ。
干し柿用の渋柿なので
枝がちゃんと残されていて
かわいい❤んだけど
ヘタを切るのに
じゃまー－－－！（すぐ文句。）

あの・・・突然ですが
干し柿を作っている方・・・尊敬します。
ひとつひとつやっているんですもんね・・・。
この手間を考えたら、そりゃーあの価格になるわ・・・。

なんて考えながら
ヘタを取り終わったら
次は皮むき。
数日ほっぽったせいで、やや柔らかい・・・。
渋柿じゃなかったらもはや食べごろの感触・・・。

あれだけ張り切って探して買ったのにさあ・・・。
とっととやればよかった
と思っても後の祭りです。
つぶれないように
むいていきます。

終わったら、枝に紐を結んでいきます。
なんかやっと干し柿感でてきたんじゃない？
ぐふふ。
荷造り紐で落ちないように結んでいこうと
していたところ、

ぎゃー－－－－－あ！！！
柿がおちたー－－－－！！！
うそー－－！！ちゃんと結んだのに！！

ん？

紐に枝だけ残っとる・・・。

げ！！！
落ちたの実だけ！！！

ああ・・・
柔らかくなるまで放置したバチがあたった・・・orz

枝がなくなった実をどうしたらいいのか
Google先生にお尋ねした結果、

竹串に刺す。
（写真でもわかるくらい熟れている柿・・・。）

ちゃんと干し柿になるのだろうか・・・不安。
（熟れたのは自分のせい。）

このあとの作業が私的には意外だったのですが、
結んだ柿を熱湯に入れる！
調べたサイトは5秒～１０秒が多かった。

果物を熱湯に入れる・・・しかも柿。
うっそーん。
と思ったけど、熱湯消毒の意味があるらしく
それは納得。
だけど、大丈夫なの？と
思ってしまう。固い頭のたまこです。

１・・・２・・・３・・・４・・・５・・・
長めのカウント５で消毒。

そしてなぜかおまけの2カウント。（なんでだよ）

よし。
準備万端！

ぎゃー－－－－－－！！！！

また一つ柿が落ちたー－－！！！

消毒意味なし！！！

あっつい柿を全力で持ち、串刺しして
また熱湯消毒・・・。
もう何秒ゆでてんだよ・・・。
（それもこれも全部自分のせい。）

ほくほくの柿たちを
何とか干しポジションにセット！！！

この後はしばらく自然の力におまかせしましょう！！！

★1週間後。

しかし、
そのまま放っておいていいものではないらしい。
干し柿、結構かまちょ。

1週間くらい経った頃に
破けないようにしながら揉まなければいけないらしい。
そうすると渋みがちゃんと抜けるとか。
慎重にもみもみしました。

その数日後、様子を見てみると、
ん？違和感。
私がつるした方法とは違う。
紐が結ばれている・・・。
なぜ？
しかも1つ無くなっている・・・。

私以外にはたまお氏しかいないけど
たまお氏は柿が好きではない・・・。